Kip met frieten en appelmoes
Hozzávalók
2 kis csirke
darabolva
bors, só
1 gerezd fokhagyma
1 db citrom
őrölt kakukkfű
vaj
6 db alma
1 csipet fahéj
1 vaníliás cukor
cukor
krumpli
A csirkét sóval,
borssal, zúzott fokhagymával, őrölt kakukkfűvel bekenjük, majd az egészet meg
locsoljuk a citromlével. Vajat teszünk rá és fólia alatt megpároljuk, majd pirosra
sütjük.
Meghámozzuk és
feldaraboljuk az almát.
Közepes hőfokon, készre
pároljuk. Teszünk bele fahéjat, vaníliás cukrot, ízlés szerint cukrot és a fél
citrom levét.
Sült krumplival
tálaljuk.
Waffel
Hozzávalók:
1 dl tej
5 dkg friss élesztő
10 dkg (5 ek) kristálycukor
2 db tojás
25 dkg vaj
1 csipet só
50 dkg liszt
1/2 kávéskanál fahéj
1 teáskanál citromhéj
250 g jégcukor (a barna cukor is nagyon jó hozzá)
1 dl langyos tejben elkeverek egy evőkanálnyi kristálycukrot, majd
felfuttatok benne egy kocka friss élesztőt.
A tojást habosra keverem a maradék 4 evőkanálnyi cukorral. Hozzáadom a puha
vajat, a sót és az élesztős tejet. Végül a lisztet, fahéjat és a reszelt
citromhéjat.
Jól összedolgozom.
Langyos helyen, letakarva 1 órát kelesztem.
12 részre osztom. Minden cipóba gyúrok egy csapott evőkanálnyi jégcukrot
vagy barna cukrot, a maradékot egy mélytányérba szórom és meghempergetem benne
a tésztaadagokat.
15 percet pihentetem.
A még hideg waffelsütőt (gofri sütő) ecset segítségével kikenem olvasztott
vajjal, majd felforrósítom, arany barnára sütöm benne az ostyákat.
