Maláj Nagydíj

Maláj sárga rizs

Hozzávalók:

2 csésze rizs

1 finomra vágott hagyma

½ kávéskanál kurkuma

1 finomra reszelt sárgarépa

1 doboz csemegekukorica

Gyors rizst használtam, a vízbe tettem a sót és kurkumát, majd a dobozon feltüntetett ideig főztem. Addig egy külön edényben megpároltam kevés sóval az apróra vágott hagymát és hozzákevertem a reszelt répát és átforgattam, de csak annyira, hogy egy kis hő érje, majd egy kis borsot és kurkumát kevertem még hozzá.

Miután megfőtt a rizs hozzákevertem villával óvatosan a kukoricát és a hagymás, répás keveréket.

Egy kis kóstolás, és ha igényli egy kis sózás.

Maláj csirke

Hozzávalók:

¾ kg csirkemell filé

½ kg gomba

1 db póréhagyma

1 db vöröshagyma (ha nincs póréhagyma, akkor 2 db vöröshagyma)

2 db sárgarépa

20 dkg cukorborsó (de a mirelit szemes borsó is jó)

1 doboz bébi kukorica

20 dkg zöld hüvelyű zöldbab (egészben)

5 evőkanál szójaszósz

olaj

só, bors

kínai fűszerkeverék(én a boltban kapható wok-ost használtam)

A húst felcsíkozzuk, a zöldségeket megpucoljuk. A répát, hagymát, gombát szintén felcsíkozzuk. Egy wokban olajat melegítünk, a csirkét lepirítjuk, sózzuk és borsozzuk. Mikor már illatozik és megpirult, kivesszük és melegen tartjuk. Ugyanígy járunk el a többi hozzávalóval. Egyesével lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a húshoz öntjük, melegen tartjuk.

Amikor minden hozzávalót lepirítottunk, az egészet visszaöntjük a wokba. Hozzákeverjük a fűszert és a szójaszószt és átpirítjuk még egyszer az egészet.

Köretnek rizst ajánlok, de anélkül is kitűnő. A recept szerint Kínai fűszerkeverék helyett jó a curry – gyömbér - bors keverék is.

Banános piskóta

Hozzávalók:

20 dkg vaj vagy margarin

40 dkg pürévé tört banán

50 dkg liszt

5 tojás

1 ½ csésze víz

20 dkg dió durvára vágott (én dejót használtam, így a dió allergiások is ehetik)

4 evőkanál méz

½ kávéskanál szódabikarbóna

Keverjük ki a cukrot a vajjal. Adjuk hozzá egyenként a tojásokat.

Keverjük hozzá lassan a banánt, lisztet, vizet, a diót és a mézet.

Kivajazott, lisztezett formában süssük (vagy sütőpapírral bélelt tepsiben),közepes lángon 50 percig, tűpróba.

A recept szerint mivel a tészta elég nehéz, lehet valamilyen krémmel lazítani, mi megkentük a tetejét étcsokoládés pudinggal, amibe kevertünk egy kis felvert tejszínhabot.

Tepsi mérete: 32cm*40cm