Brabanti
sertésborda
Hozzávalók:
(A
mennyiségek ízlés szerint változtathatók, csak az arányokra vigyázzatok.)
Étolaj,
2,2 -2,5 kg sertésborda szelet ( de bármilyen hús jó, mi borjú szűzből
csináltuk, de felhasználható: csirke, pulyka bármi)
Só
Bors
Liszt
6 fej vöröshagyma
5 dl sör
5 dl húsleves
2 evőkanál étkezési keményítő
Víz
Elkészítés:
A húst felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és a lisztbe forgatjuk. Olajat
hevítünk és elősütjük a húst, (én nem egyszerre sütöttem meg az egészet) majd
kiszedjük.
A megmaradt olajon a fél karikára vágott hagymát egy kicsit lepároljuk.
A hagymára visszatesszük a húst, ráöntjük a sört, a levest, sózzuk,
borsozzuk és készre pároljuk.
Ha kész kivesszük a húst, a lét besűrítjük a kevés vízzel kikevert
keményítővel, felforraljuk.
A húsokat visszatesszük a szószba és kicsit még pároljuk együtt, de
figyeljük, nehogy leégjen.
Sós burgonyával, vagy petrezselymes krumplival tálaljuk.
