Lamington
Hozzávalók:
1 db kb. 20-szor 20-as piskótalap (6 tojásból készített piskóta, négyzet
alakú tepsiben sütve)
Csokoládés töltelékhez:
200 ml habtejszín (a növényi a legjobb megtartja az állagát)
100 g étcsokoládé (minél magasabb kakaó tartalom a legjobb, mi 75%
használtuk)
Mázhoz:
170 g porcukor
2 evőkanál ét kakaópor
50 ml meleg tej
35 g puha vaj
Továbbá:
200 g kókuszreszelék
Kakaópor, ez elhagyható
Elkészítés:
Megsütjük a piskóta lapot. A teljesen kihűlt piskótalapot vízszintesen
kettévágjuk, és megtöltjük a csokoládés töltelékkel, majd 16 db kockára vágjuk.
A csokoládés tölteléket: Vízgőz felett felolvasztjuk egy tálban a tejszínt
és a kockákra tördelt csokoládét, majd félretesszük hűlni.
A mázhoz az átszitált porcukrot és a kakaóport vízgőz felett
összeolvasztjuk a puha vajjal és a tejjel.
A mázban megforgatjuk, a kockákat, az alját nem kell, majd a
kókuszreszelékben is meghempergetjük mindet.
Hűtőbe tesszük egy kicsit.
Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral, ez elhagyható.
Tejszínhabos
pufi süti
Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta (2 db 25x25 cm-es lap)
300 ml habtejszín (a növényi a legjobb megtartja az állagát
2 evőkanál lekvár/ dzsem
5 dkg porcukor
Elkészítés:
Kivesszük a tésztát a mélyhűtőből. Begyújtjuk a sütőt 200 C fokra.
Ha a tészta kiengedett, laponként 8 részre osztjuk, vagyis 16 kis
téglalapot kapunk. (Pizza vágóval a legkönnyebb.)
Ha hagyományos a tésztánk, akkor a tészta tömb-bőt elfelezzük és kinyújtjuk
a kívánt méretre.
Tepsibe helyezzük őket, és a forró sütőben aranyszínűre sütjük. Fel fognak
puffadni. Vigyázzunk, mert gyorsan sül. Kivesszük a sütőből, és félretesszük.
A tejszínt 1-2 kanál lekvárral (ízlés szerint) alaposan felverjük.
A pufi lapocskákat kettévágjuk (nagyon egyszerű), és egy-egy kanál krémmel
megtöltve újra összecsukjuk.
Porcukorral megszórva tálaljuk.
Kukoricás,
babos meleg saláta
1 csomag 450 g. fagyasztott kukorica, ha van friss az a legjobb
1 csomag 450 g. fagyasztott vágott zöldbab, ha van friss az a legjobb
2 fej közepes vöröshagyma
só, bors,
vágott petrezselyem,
vágott koriander levél, lehet őrölt is
citromlé ízlés szerint,
vaj, olaj,
víz.
Az apróra vágott hagymát megpároljuk kevés olajon. Hozzáadjuk a babot és a kukoricát
és egy kevés vizet, hogy puhára pároljuk fedő alatt.
Közben fűszerezzük, rá öntjük a citromlevét. Ha minden puha levesszük a
fedőt és a keletkezet folyadékot elpárologtatjuk. Vajat teszünk hozzá, hogy kapjon
egy kicsi krémes bevonatott és, hogy ne legyen száraz.
Cajun hal
Hozzávalók:
1 evőkanál Cajun fűszerkeverék
1 evőkanál sima liszt
Személyenként (kb. 125 g egyenként) fehér halfilé (pl. sügér, tőkehal)
2 evőkanál olaj
kb. 20g (1 evőkanál) vaj
Elkészítés:
Keverjük össze a Cajun fűszerkeverék és a lisztet. Forgassuk meg benne
halfiléket és a felesleget rázzuk le.
Egy nagy serpenyőben, közepes-hőmérsékleten melegítsük fel a vajat és az
olajat. Adjunk hozzá a halfiléket és süssük meg mind a két oldalán ropogósra.
Megfeketedett
hal
Hozzávalók:
1 evőkanál édes paprika
1 teáskanál őrölt oregánó
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál őrölt bors
só
Csipet cayenne bors elhagyható
Személyenként (kb. 200 g egyenként) fehér halfilé
1 evőkanál olaj
Keverjük össze a paprikát, oregánót, kakukkfű- vet, sót és a borst egy
tányéron. Forgassuk meg benne finoman a halfiléket.
Egy nagy serpenyőben, közepes-hőmérsékleten melegítsük fel az olajat.
Adjunk hozzá a halfiléket és süssük meg mind a két oldalán ropogósra. Nagyon
vigyázzunk vele meg ne égjen a paprika miatt
Petrezselymes rizst adtam hozzá
Jó étvágyat
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése