Belga Nagydíj

Brabanti sertésborda

Hozzávalók:

(A mennyiségek ízlés szerint változtathatók, csak az arányokra vigyázzatok.)

Étolaj,

2,2 -2,5 kg sertésborda szelet ( de bármilyen hús jó, mi borjú szűzből csináltuk, de felhasználható: csirke, pulyka bármi)

Só

Bors

Liszt

6 fej vöröshagyma

5 dl sör

5 dl húsleves

2 evőkanál étkezési keményítő

Víz

Elkészítés:

A húst felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és a lisztbe forgatjuk. Olajat hevítünk és elősütjük a húst, (én nem egyszerre sütöttem meg az egészet) majd kiszedjük.

A megmaradt olajon a fél karikára vágott hagymát egy kicsit lepároljuk.

A hagymára visszatesszük a húst, ráöntjük a sört, a levest, sózzuk, borsozzuk és készre pároljuk.

Ha kész kivesszük a húst, a lét besűrítjük a kevés vízzel kikevert keményítővel, felforraljuk.

A húsokat visszatesszük a szószba és kicsit még pároljuk együtt, de figyeljük, nehogy leégjen.

Sós burgonyával, vagy petrezselymes krumplival tálaljuk.

Ausztrál Nagydíj

A végeredmény:

és egy kis nassolni való:

Ausztrál Nagydíj

Megfeketedett hal

Hozzávalók:

1 evőkanál édes paprika

1 teáskanál őrölt oregánó

1 teáskanál szárított kakukkfű

1 teáskanál őrölt bors

só

Csipet cayenne bors elhagyható

Személyenként (kb. 200 g egyenként) fehér halfilé

1 evőkanál olaj

Keverjük össze a paprikát, oregánót, kakukkfű- vet, sót és a borst egy tányéron. Forgassuk meg benne finoman a halfiléket.

Egy nagy serpenyőben, közepes-hőmérsékleten melegítsük fel az olajat. Adjunk hozzá a halfiléket és süssük meg mind a két oldalán ropogósra. Nagyon vigyázzunk vele meg ne égjen a paprika miatt

Petrezselymes rizst adtam hozzá

Jó étvágyat

Ausztrál Nagydíj

Cajun hal

Hozzávalók:

1 evőkanál Cajun fűszerkeverék

1 evőkanál sima liszt

Személyenként (kb. 125 g egyenként) fehér halfilé (pl. sügér, tőkehal)

2 evőkanál olaj

kb. 20g (1 evőkanál) vaj

Elkészítés:

Keverjük össze a Cajun fűszerkeverék és a lisztet. Forgassuk meg benne halfiléket és a felesleget rázzuk le.

Egy nagy serpenyőben, közepes-hőmérsékleten melegítsük fel a vajat és az olajat. Adjunk hozzá a halfiléket és süssük meg mind a két oldalán ropogósra.

Ausztrál Nagydíj

Kukoricás, babos meleg saláta

1 csomag 450 g. fagyasztott kukorica, ha van friss az a legjobb

1 csomag 450 g. fagyasztott vágott zöldbab, ha van friss az a legjobb

2 fej közepes vöröshagyma

só, bors,

vágott petrezselyem,

vágott koriander levél, lehet őrölt is

citromlé ízlés szerint,

vaj, olaj,

víz.

Az apróra vágott hagymát megpároljuk kevés olajon. Hozzáadjuk a babot és a kukoricát és egy kevés vizet, hogy puhára pároljuk fedő alatt.

Közben fűszerezzük, rá öntjük a citromlevét. Ha minden puha levesszük a fedőt és a keletkezet folyadékot elpárologtatjuk. Vajat teszünk hozzá, hogy kapjon egy kicsi krémes bevonatott és, hogy ne legyen száraz.

Ausztrál Nagydíj

Lamington

Hozzávalók:

1 db kb. 20-szor 20-as piskótalap (6 tojásból készített piskóta, négyzet alakú tepsiben sütve)

Csokoládés töltelékhez:

200 ml habtejszín (a növényi a legjobb megtartja az állagát)

100 g étcsokoládé (minél magasabb kakaó tartalom a legjobb, mi 75% használtuk)

Mázhoz:

170 g porcukor

2 evőkanál ét kakaópor

50 ml meleg tej

35 g puha vaj

Továbbá:

200 g kókuszreszelék

Kakaópor, ez elhagyható

Elkészítés:

Megsütjük a piskóta lapot. A teljesen kihűlt piskótalapot vízszintesen kettévágjuk, és megtöltjük a csokoládés töltelékkel, majd 16 db kockára vágjuk.

A csokoládés tölteléket: Vízgőz felett felolvasztjuk egy tálban a tejszínt és a kockákra tördelt csokoládét, majd félretesszük hűlni.

A mázhoz az átszitált porcukrot és a kakaóport vízgőz felett összeolvasztjuk a puha vajjal és a tejjel.

A mázban megforgatjuk, a kockákat, az alját nem kell, majd a kókuszreszelékben is meghempergetjük mindet.

Hűtőbe tesszük egy kicsit.

Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral, ez elhagyható.

Ausztrál Nagydíj

Tejszínhabos pufi süti

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta (2 db 25x25 cm-es lap)

300 ml habtejszín (a növényi a legjobb megtartja az állagát

2 evőkanál lekvár/ dzsem

5 dkg porcukor

Elkészítés:

Kivesszük a tésztát a mélyhűtőből. Begyújtjuk a sütőt 200 C fokra.

Ha a tészta kiengedett, laponként 8 részre osztjuk, vagyis 16 kis téglalapot kapunk. (Pizza vágóval a legkönnyebb.)

Ha hagyományos a tésztánk, akkor a tészta tömb-bőt elfelezzük és kinyújtjuk a kívánt méretre.

Tepsibe helyezzük őket, és a forró sütőben aranyszínűre sütjük. Fel fognak puffadni. Vigyázzunk, mert gyorsan sül. Kivesszük a sütőből, és félretesszük.

A tejszínt 1-2 kanál lekvárral (ízlés szerint) alaposan felverjük.

A pufi lapocskákat kettévágjuk (nagyon egyszerű), és egy-egy kanál krémmel megtöltve újra összecsukjuk.

Porcukorral megszórva tálaljuk.