Pirított zöldséges sertéshús
Hozzávalók:
40 dkg sertéscomb,
1 db közepes fej vöröshagyma,
1 db kis szál póréhagyma, (ha
nincs akkor 1 db vöröshagyma helyette)
2 gerezd zúzott fokhagyma,
2-3 db sárgarépa,
1 cikk zeller,
½ db cukkíni,
10 dkg gomba, (ízlés szerint
lehet többet is)
¼ db erős zöldpaprika,
1 cikk fejes káposzta.
A mártáshoz:
2 evőkanál olaj,
1 evőkanál étkezési
keményítő,
1 evőkanál barna cukor,
1/2 dl szójamártás,
3 evőkanál víz
1 teáskanál erős pista
csipetnyi gyömbérpor,
bors
A húst és az összes zöldséget
gyufaszálnyi darabokra vágjuk, a gombát vékonyan felszeleteljük. Az olajat
megforrósítjuk, (ha van, wokban), először a húst kevergetve félig megsütjük
benne, majd a hagymát, fokhagymát meg a sárgarépát hozzáadva néhány percig
együtt pirítjuk. Utána a gombát, a zellert, a káposztát, a zöldpaprikát, végül
a póréhagymát meg a cukkínit is belekeverjük, és erős lángon két percig sütjük.
A mártáshoz valókat simára keverjük, és a zöldséges húsra öntjük. Kevergetve
addig hagyjuk a tűzön, amíg a hús teljesen megpuhul, de a zöldség még kissé
ropogós marad.
Főtt rizzsel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése