Japán Nagydíj

Sült tészta

Hozzávalók:

300 – 500 g üvegtészta vagy 3 perc alatt kész vékony spagetti

150 - 200 g szűzpecsenye itt is lehet másfajta húst használni

gomba (lehet szárított is) ízlés szerint, de az a legjobb, ha több fajta van benne most az enyémben csiperke és felhőfüle gomba volt.

1 nagy db sárgarépa

1/4 káposzta

1 fej újhagyma

4 db tojás

só, bors ízlés szerint

2 evőkanál sake [szake] vagy sherry, esetleg jó minőségű fehérbor

2 evőkanál szójaszósz

olaj

A tésztát szigorúan al dentére főzöm, hideg vízzel leöntöm, és félreteszem. A gombát, a sárgarépát, a káposztát és a hagymát szeletekre, a húst falatnyi darabokra vágom. Felverem a tojásokat, és egy serpenyőben rántottát készítek belőlük. Ebben a serpenyőben, azaz lehetőleg wokban 2 evőkanál olajon nagy lángon hirtelen megsütöm a húst, majd hozzáadom a gombát, a sárgarépát, kis idő elteltével pedig a káposztát és a hagymát. Sózom, borsozom. Végül a tésztát is hozzákeverem, és a tojással a tetején tálalom, miután összeforgattam a szakéval és a szójaszósszal.