Szingapúri Nagydíj

Szaté

Hozzávalók:

50 dkg sertés vagy borjú vagy csirke hús 2 cm-es darabokra vágva, (én csíkokra vágtam, de szabadon választott)

1/2 kávéskanál őrölt köménymag,

1/4 kávéskanál fahéjpor,

8 salotthagyma vagy ½ fej vöröshagyma

1/2 kávéskanál korianderpor,

2,5 cm friss kurkuma vagy ½ kávéskanál őrölt  

1/2 kávéskanál cukor,

1 csipet citromhéj,

1 evőkanál szójaszósz

½ evőkanál citromlé

2 cm gyömbér reszelve

só,

1 evőkanál olaj

hurkapálcika

A koriandert, köménymagot, kurkumát, mogyorót, sót és cukrot keverjük el a fahéjporral, az apróra vágott salotthagymával, a szójaszósszal, a citromlével, a gyömbérrel és 1 evőkanál olajjal. Marináljuk vele a húst néhány órára.

Minden hurkapálcika szúrjunk fel húsdarabokat.

Süssük a grillsütő parazsa fölött, időnként olajjal vagy vajjal átkenve, amíg megsül.

Lehet sütőben is sütni, csak ne legyen lefektetve a tepsibe, hanem az egyik oldalon a tepsi szélének kell neki támasztani így lecsöpög a leve sülés közben.