Indiai Nagydíj

Vöröslencse leves

Hozzávalók:

25 dkg vöröslencse

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 db sárgarépa

1 db (kisebb) zeller (lehet 3-4 zsenge, vagy 1 nagyobb halványító zellerszár is)

3 db paradicsom

2 evőkanál olaj

1 kávéskanál őrölt kömény

1 kávéskanál friss koriander (lehet őrölt is)

só

csipet bors

Tisztítsuk meg a zöldségeket, a vöröshagymát, a zellert és a paradicsomot kockázzuk, a sárgarépát, a fokhagymát (és ha zellerszárat használunk) karikázzuk.

Az olívaolajon pároljuk üvegesre a hagymát, (pici sóval könnyebben kiengedi a levét és az ízét).

Tegyük a hagymára a köményt, (a koriandert, ha őröltet használunk) és a borsot (nagyon kellemes ízt kap az olajon pirítástól a fűszer, azonban vigyázzunk, ne égessük meg).

Tegyük a hagymára a felaprított paradicsomot, és a fokhagymát és forgassuk össze.

Adjuk hozzá a többi zöldséget, (a vöröslencse kivételével) és öntsük fel annyi (tisztított) vízzel, hogy ellepje (kb. 1,2-1,5 l, edényfüggő) és kevés sóval ízesítsük.

Fedő alatt főzzük addig, amíg majdnem fogkemény lesz a sárgarépa, ekkor adjuk hozzá a vöröslencsét és főzzük tovább 15 percig